KENYA - Kiambu Wamuhuma PB^{En solde}

Poids

1Kg 250G

Disponible: Disponible

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Description Avis

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Café de spécialité premium

Récolte 2025/2026 — Arabica lavé — Peaberry

Fiche d’identité

*Caractéristique*	*Information*
Pays	Kenya
Région	Kiambu, hauts plateaux centraux
Sous-région	Gatundu, versants de la chaîne des Aberdare
Station de lavage	Wamuguma Coffee Factory
Coopérative	Ritho Farmers Cooperative Society
Producteurs	Plus de 980 petits producteurs actifs
Espèce	100 % Arabica
Variétés	SL28, SL34, Ruiru 11 et Batian
Grade	PB — Peaberry
Altitude	1 700 à 1 800 m
Procédé	Entièrement lavé
Fermentation	Environ 12 à 16 heures
Séchage	Sur lits africains surélevés, environ 7 à 15 jours
Récolte	2025/2026
Récolte principale	Octobre à décembre
Conditionnement du café vert	Sacs de 30 kg

Profil sensoriel

Notes dominantes : cassis, prune rouge, pomelo, thé noir et sucre de canne.

Notes secondaires : raisin rouge, agrumes mûrs et fleurs délicates.

*Attribut*	*Expression en tasse*
Arôme	Fruité, floral et légèrement vineux
Saveur	Cassis, prune rouge, pomelo, sucre de canne
Acidité	Vive, brillante et juteuse, de type agrume et fruit rouge
Douceur	Élevée, rappelant le sucre de canne et le sirop d’érable
Corps	Rond, soyeux et concentré
Équilibre	Complexe, précis et très propre
Finale	Longue, fruitée, légèrement florale et marquée par le thé noir