COLOMBIE - Cuatro Vientos ^{En solde}

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Score: 83+

Alirio Rodriguez — El Recreo Honey Caturron

Arabica Coffee • Honey Process • Caturron • Excelso
À confirmer avec la fiche cupping fournisseur si vous avez le score exact du lot.

Le Colombia Cuatro Vientos — Alirio Rodriguez El Recreo Honey Caturron est un café de spécialité colombien produit par Alirio Rodriguez à la Finca El Recreo, située à La Estrella, Acevedo, dans la région de Huila. Le lot est travaillé en process honey, avec la variété rare Caturron, une variété encore peu connue hors de la région d’Acevedo, appréciée pour son potentiel aromatique, ses grosses cerises, sa bonne productivité et sa résistance à la rouille du caféier.

Alirio Rodriguez est un producteur de troisième génération, actif dans le café depuis plus de 30 ans. Il a orienté sa production vers le café de spécialité à partir de 2018 afin d’améliorer la qualité et la valorisation de ses cafés.

Le process honey apporte une tasse plus douce, plus ronde et plus expressive qu’un lavé classique. Ce café offre un profil élégant et gourmand, avec une belle sucrosité, des notes de fruits jaunes, de miel, d’agrumes doux et une finale florale délicate.

Profil sensoriel :Miel • Fruits jaunes • Agrumes doux • Fruits tropicaux • Floral léger

Caractéristiques

Origine : Colombie
Région : Huila
Sous-région : La Estrella, Acevedo
Producteur : Alirio Rodriguez
Ferme : Finca El Recreo
Espèce : Arabica
Variété : Caturron
Process : Honey
Grade : Excelso
Altitude : 1 550 m
Ferme : 5 hectares
Profil : doux, fruité, floral, complexe
Torréfaction conseillée : filtre / omniroast clair-moyen / espresso aromatique

Un café colombien rare et expressif, produit par Alirio Rodriguez à la Finca El Recreo, dans la région de Huila. Sa variété Caturron et son process honey donnent une tasse douce, fruitée et élégante, marquée par des notes de miel, fruits jaunes, agrumes doux et une finale florale. Un café premium, complexe et raffiné, idéal pour les amateurs de cafés de spécialité.