Bioroast, Les cafés de spécialité

Suke Afursa Yirgacheff grade 250 g

78DH

Espèce : arabica
Variété : Heirloom
Altitude : 1850 m
process : lavé

La station de lavage Suke Afursa, appartenant à Dershaye, est située dans la région de Yirgacheffe et a une capacité d’environ 150 lits de séchage surélevés. Elle est gérée par Mesfen et emploie jusqu’à 400 personnes pendant la haute saison. Environ 950 producteurs de café de la région livrent leurs baies à la station de lavage Suke Afursa tout au long de la saison. Pour produire de l’engrais pour la saison à venir, la pulpe de café est compostée. Comme la récolte de cette année 2021 a été inférieure à celle des dernières années en raison de la longue saison des pluies, la préparation des cafés a reçu plus d’attention. Il en résulte la grande qualité de cette année.

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