{"product_id":"guatemala-palencia-arabica-lave-shb-ep","title":"GUATEMALA - Palencia Arabica Lavé SHB EP","description":"\u003ch4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"\u003eNiveau de torréfaction :Omniroast   \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNos cafés sont torréfiés selon une approche Omniroast : un équilibre soigneusement recherché pour révéler les caractéristiques du terroir et offrir d'excellents résultats aussi bien en espresso qu'en méthodes douces.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"\u003eVotre café est torréfié dès que vous passez commande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScore: 82+\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eLavé : Chocolat · Sucre brun · Orange · Corps crémeux\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAu cœur des collines de Palencia, là où se rencontrent les départements de Jalapa, Guatemala et El Progreso, 119 petits producteurs cultivent cet Arabica dans une remarquable diversité de sols et de microclimats. Les hautes altitudes, les terres volcaniques, le climat tempéré et les pluies régulières favorisent une maturation lente et une belle concentration aromatique.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRécoltées sélectivement à maturité, les cerises sont dépulpées, fermentées en cuves, puis lavées à l’eau claire. Le café en parche est ensuite séché au soleil sur patios ou lits de séchage. Ce procédé entièrement lavé apporte une tasse propre, équilibrée et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEn tasse, ce Palencia révèle un \u003cb\u003ecorps crémeux\u003c\/b\u003e, une agréable douceur de \u003cb\u003esucre brun\u003c\/b\u003e et de \u003cb\u003echocolat\u003c\/b\u003e, relevée par une note fraîche d’\u003cb\u003eorange\u003c\/b\u003e. Son acidité est vive mais harmonieuse, tandis que sa finale douce, chocolatée et légèrement citronnée reste longtemps en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCe café soutient des pratiques agricoles responsables, la préservation des ressources naturelles et la biodiversité, ainsi que l’amélioration des revenus des producteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"MsoNormalTable\" border=\"0\" cellpadding=\"0\" style=\"mso-cellspacing: 1.5pt; mso-yfti-tbllook: 1184;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCaractéristique\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eInformation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 1;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eOrigine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGuatemala\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRégion\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePalencia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 3;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDépartements\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eJalapa, Guatemala et El Progreso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 4;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProducteurs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e119 petits producteurs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRécolte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e2025\/26\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 6;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEspèce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eArabica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 7;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVariétés principales\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCatuaí, Caturra, Catimor, Marsellesa et Pache\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 8;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAltitude\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e950 à 1 950 m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProcédé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEntièrement lavé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 10;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eGrade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSHB EP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 11;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRécolte annuelle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNovembre à avril\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 12;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProfil\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eChocolat, sucre brun, orange\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 13;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCorps\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCrémeux, moyen à généreux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 14;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAcidité\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCitrique, douce et équilibrée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"mso-yfti-irow: 15; mso-yfti-lastrow: yes;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFinale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePropre, sucrée et chocolatée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSignification de SHB EP ;SHB – Strictly Hard Bean :\u003c\/b\u003e grains denses issus des zones d’altitude, où les cerises mûrissent plus lentement. \u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eEP – European Preparation :\u003c\/b\u003e préparation européenne, généralement constituée de grains de calibre 15 et plus, avec une faible tolérance aux défauts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDescription \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCultivé par 119 petits producteurs dans les collines de Palencia, cet Arabica guatémaltèque lavé offre une tasse propre et équilibrée aux notes de chocolat, de sucre brun et d’orange. Son corps crémeux, sa douce vivacité citrique et sa finale gourmande en font un café particulièrement polyvalent.\u003c\/p\u003e","brand":"Bioroast™","offers":[{"title":"1Kg \/ Grains","offer_id":47782219448497,"sku":null,"price":318.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtre","offer_id":47782219481265,"sku":null,"price":318.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Aeropress","offer_id":47782219514033,"sku":null,"price":318.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Frenchpress","offer_id":47782219546801,"sku":null,"price":318.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Mokka","offer_id":47782219579569,"sku":null,"price":318.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Café Turk","offer_id":47782219612337,"sku":null,"price":318.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Espresso","offer_id":47782219645105,"sku":null,"price":318.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Grains","offer_id":47782219677873,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Filtre","offer_id":47782219710641,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Frenchpress","offer_id":47782219743409,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Mokka","offer_id":47782219776177,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Café Turk","offer_id":47782219808945,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Espresso","offer_id":47782219841713,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0702\/6756\/8305\/files\/GUATEMALAPAKENCIA....png?v=1785263123","url":"https:\/\/bioroast.ma\/products\/guatemala-palencia-arabica-lave-shb-ep","provider":"Bioroast™","version":"1.0","type":"link"}