{"product_id":"ethiopie-guji-hadeso-g1","title":"ÉTHIOPIE - Guji Hadeso G1","description":"\u003ch4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"\u003eNiveau de torréfaction :Omniroast   \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNos cafés sont torréfiés selon une approche Omniroast : un équilibre soigneusement recherché pour révéler les caractéristiques du terroir et offrir d'excellents résultats aussi bien en espresso qu'en méthodes douces.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"\u003eVotre café est torréfié dès que vous passez commande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScore: 85+\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eArabica biologique • Entièrement lavé • Récolte 2025\/26\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eUne tasse florale, juteuse et remarquablement propre\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eCultivé sur les hauts plateaux de Guji, dans le sud de l’Éthiopie, ce café biologique provient de la station de lavage Hadeso, située dans le district de Shakisso.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eEnviron 500 petits producteurs, exploitant généralement moins de cinq hectares chacun, livrent à la station leurs cerises récoltées à pleine maturité. L’altitude élevée, la diversité des microclimats et la richesse génétique des variétés éthiopiennes donnent naissance à un café lumineux, complexe et d’une grande finesse aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eFiche technique\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003ePays :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Éthiopie\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eRégion :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Oromia, zone de Guji\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eSous-région :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Odo Shakisso – Dambi Uddo\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eStation de lavage :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Guji Hadeso\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eProducteurs :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Environ 500 petits producteurs\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eAltitude :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e 1 850–2 100 m\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eEspèce :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Arabica\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eVariétés :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Sélections JARC et anciennes variétés locales éthiopiennes\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eProcédé :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Entièrement lavé\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eGrade :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Grade 1 – G1\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eCertification :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Agriculture biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eTraçabilité :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e Lot conforme aux exigences EUDR\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e 2025\/26\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eÉvaluation sensorielle BioRoast :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e 85+\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eTerroir et culture\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eLa région de Guji est reconnue pour ses cafés intensément aromatiques, distincts des profils de Sidama et de Yirgacheffe. Les caféiers poussent à haute altitude, au sein de petites exploitations familiales où ils sont généralement associés à des cultures vivrières et protégés par des arbres d’ombrage.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eLa maturation lente des cerises favorise le développement progressif des sucres et des acides organiques. Les variétés sélectionnées par le JARC — le centre éthiopien de recherche sur le café — côtoient de nombreuses variétés locales, contribuant à la grande diversité aromatique de ce lot.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eUne préparation entièrement lavée\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eLes cerises sont cueillies manuellement à maturité, puis triées dès leur arrivée à la station Hadeso afin d’écarter les fruits insuffisamment mûrs ou endommagés.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eElles sont dépulpées dans les six à huit heures suivant la récolte, puis fermentées en cuves pendant 36 à 48 heures, avec un renouvellement régulier de l’eau. Après fermentation, le café est soigneusement lavé et classé dans des canaux selon sa densité.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eLe parche sèche ensuite pendant cinq à sept jours sur des lits africains protégés par des filets d’ombrage. Les grains sont régulièrement retournés et triés à la main jusqu’à atteindre une humidité stable de 11 à 12 %.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eCe travail précis apporte à la tasse une grande netteté, une acidité élégante et une finale particulièrement propre.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eProfil sensoriel\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eL’attaque est vive et juteuse, portée par une acidité évoquant la \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003emandarine\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e et les \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eagrumes doux\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e. Le cœur de tasse révèle des notes de \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003efruits rouges\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003ebaies mûres\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e et de délicates \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003efleurs blanches\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eLa texture est soyeuse et légère, soutenue par une douceur naturelle. La finale, longue et nette, rappelle le \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003ethé noir\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e et laisse une agréable sensation fruitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eNotes dominantes\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eMandarine • Fruits rouges • Baies mûres • Fleurs blanches • Thé noir\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eSignature sensorielle\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eAcidité vive et équilibrée • Corps soyeux • Douceur fruitée • Finale longue, florale et nette\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eCe café s’exprime particulièrement bien en :\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eV60\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eChemex\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eAeroPress\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eCafetière filtre\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003ci\u003e\u003cspan\u003eEspresso moderne et lumineux\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bioroast™","offers":[{"title":"1Kg \/ Grains","offer_id":47871701549233,"sku":null,"price":536.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtre","offer_id":47871701582001,"sku":null,"price":536.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Aeropress","offer_id":47871701614769,"sku":null,"price":536.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Frenchpress","offer_id":47871701647537,"sku":null,"price":536.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Mokka","offer_id":47871701680305,"sku":null,"price":536.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Café Turk","offer_id":47871701713073,"sku":null,"price":536.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Espresso","offer_id":47871701745841,"sku":null,"price":536.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Grains","offer_id":47871701778609,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Filtre","offer_id":47871701811377,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Frenchpress","offer_id":47871701844145,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Mokka","offer_id":47871701876913,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Café Turk","offer_id":47871701909681,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true},{"title":"250G \/ Espresso","offer_id":47871701942449,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0702\/6756\/8305\/files\/HADESOG1copy.png?v=1787609697","url":"https:\/\/bioroast.ma\/products\/ethiopie-guji-hadeso-g1","provider":"Bioroast™","version":"1.0","type":"link"}